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鐵板釀豆腐
(T:大匙)
(t:小匙)
材料:香菇肉燥４T、油豆腐５塊、薑２片、青椒一個、紅椒一個、洋菇４朵、高湯半杯。
調味料:蠔油２T、糖１t、太白粉酌量。
做法:
1.將油豆腐切成三角，中間挖空塞入肉燥。
2.起油鍋，爆香薑片，即下青椒、紅椒、洋菇片及油豆腐，倒入高湯煮滾，加入蠔油及糖，小火燒至入味。
3.鐵板加油燒熱，架在木板上，將豆腐倒入鐵板上即可。
(T:大匙)
(t:小匙)
材料:香菇肉燥４T、油豆腐５塊、薑２片、青椒一個、紅椒一個、洋菇４朵、高湯半杯。
調味料:蠔油２T、糖１t、太白粉酌量。
做法:
1.將油豆腐切成三角，中間挖空塞入肉燥。
2.起油鍋，爆香薑片，即下青椒、紅椒、洋菇片及油豆腐，倒入高湯煮滾，加入蠔油及糖，小火燒至入味。
3.鐵板加油燒熱，架在木板上，將豆腐倒入鐵板上即可。
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